山小屋パン 小屋｜津野町杉ノ川
水曜、金曜、第2土曜しかオープンしない限定パン屋さん。自家製酵母と天然酵母を使った無添加パンは、香り高く生地がもっちり。
オープン日が待ち遠しい！「小屋」の味わうほどに虜になるパン
Bake Shop manimani｜四万十市古津賀
焼き上がる20～25種類ほどのパンは、無添加食材や国産小麦、自家製酵母を使用しているから体に優しい。
住宅街にひっそり佇む ナチュラルなベイクショップ「manimani」
パンとおやつ ぶどうのたね｜梼原町梼原
市販のイースト菌と比べ、管理が難しく発酵が遅いといわれる自家製酵母を、営業日の6日も前から生地を仕込んでいて愛情たっぷり。
自家製酵母でじっくり仕込む「ぶどうのたね」の風味豊かなパンの数々
パン工房 シェ・ムワ｜梼原町松原
国産・無添加の材料に、自家製の天然酵母を使用。さらにそれを四万十の山の湧水と、おいしい空気が引き立てる。
こだわりはもちろん、地元の自然もパンに込める「シェ・ムワ」