四万十市の住宅街に佇む、ナチュラルな店構えのベイクショップ「manimani」。店を開くのは週4日間のみだが、SNSや口コミで評判を呼び、売り切れることもしばしばある人気店だ。
焼き上がる20〜25種類ほどのパンは、無添加食材や国産小麦、自家製酵母を使用した体に優しいもの。「体に負担のない美味しいものを目指している」と、研究熱心な店主は話す。それゆえ、食材や季節に合わせて日々試行錯誤を重ねてパンを作っているため、その時にしか出会えないパンも多々あるので、インスタグラムは要チェックがおすすめ。
九州産バターを使用した「クロワッサン」は、甘さ控えめなのがポイント。人気商品のため、見つけたらぜひ購入を。「カントリーブレッド」もおすすめ。
「チーズケーキ」は蒸し焼きにすることで、スフレとベイクドのいいとこ取りの食感に。あっさり生クリームで、最後まで飽きずに食べられる。
静かな住宅街に囲まれた店舗。駐車場は店前の4台のみとなっているので、来店の際は譲り合っての駐車を。