新時代のラーメン「麺屋 覡」

ラーメンとイタリア料理の技術が 融合された新時代のラーメン

人気イタリアン店のオーナーが転身し始めた「麺屋 覡」。今ではすっかり人気ラーメン店として定着、遠方から訪れるファンも多い。ラーメン愛に溢れたオーナーの1杯へのこだわりぶりは挙げたらキリがないほど。丸鶏を毎日炊いて作る濁りのない透明なスープと、麺屋と何度も試行錯誤して作られた北海道産小麦100％の麺をベースに、イタリア料理の技術を応用して作られたラーメンの数々は上品ながらもどれもコクのある仕上がりに。「生ハムと季節野菜のラーメン」は、葉野菜が無い時期や生ハムの輸入が遅れる場合は提供できないのでご注意を。