応援レシピ「しいらのフライ ~みょうがのタルタルソース~」で高知家の魚を応援しよう♪

開催日時32757

しいらのフライ
~みょうがのタルタルソース~

レシピを考案してくれたのは、多ノ郷小学校(須崎市)の皆さんです♪

《材料 10切分》
★しいらのフライ★

しいら 10切れ

塩・こしょう 適量

小麦粉 1カップ

水 2/3カップ
パン粉 適量
あげ油 適量

★タルタルソース★
マヨネーズ 100g
みょうが  2本
玉ねぎ   半分
きゅうり  半分

《作り方》
★しいらのフライ★
① しいらの切り身の両面に塩こしょうをふる。
② ボウルに小麦粉と水をいれてまぜておく。(バッター液)
③ 魚に②の衣をつけて、次にパン粉をまぶす。
④ フライパンに油をいれ、中火であたためる。
⑤ フライパンの底にさいばしをさし、大きい泡がでてきたら180度くらいになっているので、
 パン粉をまぶしたしいらをゆっくりといれる。
⑥ きつね色になるまであげたら、キッチンペーパーの上にあがったフライをいれて、油をきる。

★タルタルソース★
① みょうが、玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにして水につけておく。
② ザルに野菜をいれてしっかり水をきる。
③ ボウルの中にマヨネーズと野菜をいれてまぜる。

しいらのフライにタルタルソースをかけて盛り付けましょう!