中土佐町産のしょうがを活かした照り焼き
レシピを考案してくれたのは、久礼小学校（中土佐町）の皆さんです♪
《材料～1人分～》
魚 50～６０ｇ
塩 少々
酒 1ｇ
さとう 3.5ｇ
みりん 1.5ｇ
しょうゆ 4.5ｇ
しょうが ２ｇ
でん粉 少々
《作り方》
①魚は塩と酒をふりかけておく。
②しょうがは千切りにする。
③しょうがを入れてタレを沸かし、ひと煮立ちしたら水溶きでん粉でとろみをつける。
※水はでん粉と同じ量
④「3」のタレを冷まし、魚を10分ほど漬け込む。
⑤グリルやオーブンなどで焼く。
※フライパンで焼く場合は焦げやすいので弱火にしてふたをする。
《ちょっとアレンジ》太刀魚、シイラ、ぶりなどいろいろな魚でもできるよ！