高知市から西方面に車を走らせると見える、幡多地域のきれ〜な海の景色が大好きです。企画開発課の水野です。
そんな綺麗な海が魅力的な幡多地域・黒潮町で、カフェ・うどん屋として営業するお店がオープン！ 早速ご紹介します！
目次
兄弟で営業する、カフェ&うどん屋
黒潮町の民家を改装し営業しているのが、今回訪ねる「とりうみ商店」さん。切り盛りしているのは、地元出身の兄弟。
火曜、水曜、土曜は、東京などの飲食店で勤務後、Uターンをしたオーナー・鳥海さんが営むカフェとして
木曜、金曜は、和食職人として25年のキャリアを持つ兄・山﨑さんがうどん屋として
と、2つのスタイルで営業をしているお店なんですよ♪
暖簾をくぐるとレトロ可愛い店内が♪
海風に揺られる暖簾をくぐり、さっそく店内へ。
民家ならではの太い柱や、欄間、床の間をそのまま生かしながら、ライトや装飾を施した、レトロ可愛い空間…♪
靴を脱いであがれる和室はお子さん連れの利用も多く、おもちゃが置かれているという気配りも。ママさんたちもゆったり食事を楽しめますね♪
うどんメニュー
訪れた日は木曜日。うどん屋さんとして営業している日です。
キニナルメニューをさっそく拝見！
どれも美味しそうで…ついつい悩んでしまう私…。
今回は3種類を注文しました！
天ぷらうどん（900円）
かけうどんと、天ぷら盛りがセットになった「天ぷらうどん」。
素朴なかけうどんですが、おダシに宗田節など数種類をブレンドしているそうで、旨味が凝縮されているんです。一口すすればダイレクトに身体に染み渡るぅ…♪
そして先程もご紹介した通り、山﨑さんは和食職人として25年のキャリアを持つ料理人！ 天ぷら1つにしても妥協せず、地元でとれた野菜やエビを、注文が入るごとに揚げているそう。サックリ・ホクホクの天ぷらは、うどんのつゆにひたしてもよし。添えられた黒潮町産の塩をつけながらいただくもよし。
肉ぶっかけ＋温玉トッピング（900円）
こちらは、数量限定提供の「肉ぶっかけ」。艶やかな麺の上には、お肉がたっぷりと盛られています。今回は温玉を追加でトッピング。
玉ねぎと一緒に甘辛く煮たお肉×濃厚たまご×ツルツルのうどん
合わないわけがありません…お箸が止まりませんよ…！
そして、ぶっかけに使われているつゆにも一工夫が。先ほどのかけつゆよりも、さらに宗田節やイリコダシを効かせ、より香り高い仕上がりにしているそう！ すするたびに、いい香りが鼻に抜けます。
きつねうどん（400円）
今回いただいた中でも水野イチオシなのが、こちらの「きつねうどん」！ 一見シンプルに見えますがこのお揚げ、とっっっっっても分厚いんです！
地元の豆腐屋さんから仕入れた肉厚なあげを、かけダシで炊きトッピング。
ダシを吸った、まるで枕のようなふっくらお揚げは、噛めば「じゅわぁ〜」っと旨味が口いっぱいに広がります。
食べ応えもバッチリなうえ、添えられたネギや生姜を入れればアクセントに☆
おでん（120円〜）
カウンターには、セルフの「おでん」が。
うどんと同じダシを使って煮込んでおり、しみしみで美味しい〜！
よ〜くみると、厚揚げにお店のマークが。細かな工夫に、思わずきゅんとしちゃいます♪
美味しさのひみつは？
食べ終わったところで、山﨑さんに美味しさの秘訣を伺うと「機械を一切入れずに、全て手作業で作っているんですよ」とニッコリ。
そう！ 先ほどもチラリとお話ししましたが、地元産の宗田節やイリコを使ったつゆは、研究に研究を重ねたオリジナル。
時間をかけてゆ〜っくりダシの旨味を抽出しているんです。
麺はたっぷり水分を含ませた「高水麺」。太さや喉越しを意識して工夫した手打ち麺で、ツルッとしなやかな口当たりになっているんです。
時間をかけて出来上がる、手作りならではの味に思わず脱帽です…！
カフェ営業の情報もチラリ
そして気になるのは、鳥海さんが営業するカフェの日！
こちらも全てのメニューを手作りしており、ちょっとずつ色んなものが乗ったプレートランチをはじめ、スイーツ、テイクアウトも販売中だそうですよ…♪
まとめ
あまりの美味しさに感動が止まりませんでした。営業日は席の事前予約はできないものの、麺の予約は可能だそうなので、「必ず食べたい！」という方は、事前予約をおすすめします。
カフェ使いはもちろん、うどん好きの方も必見！
幡多地域におでかけの際は、皆さんもぜひ訪ねてみてくださいね〜！