色々な味わいを楽しめる
コク深い熱々 鍋焼きラーメン
高知県内に新しくできたラーメン店や人気店は、必ずチェックしているというHALUさん。中でも「谷口食堂」の「鍋焼きらーめん」は、発祥の地である須崎市の味わいを高知市中心街で堪能できる、おすすめ店なんだとか。「このお店の鍋焼きラーメンは本格派なんですよ！」と言うだけあって、鶏ガラや豚足、日高昆布や数種類の野菜などをじっくり煮込み、老舗醤油醸造場の醤油と合わせたスープはあっさりとしながらもコク深く、親鳥やちくわなどの具材、硬めに茹でられたたまご麺と相性抜群だ！ 「卓上にあるカレー粉をスープに加えれば、味変も楽しめます」と話すHALUさん。イチオシの「こがしニンニク」をはじめ、「ゆず」や「塩」、「激辛」などのメニューもあるので、その日の気分で色々な味わいの「鍋焼きらーめん」を満喫しているそうだ。
