中土佐町編①「黒潮工房」

黒潮工房

中土佐町

こんにちは!
編集長の下村です。

初カツオの季節が到来しましたね〜!
脂がのった秋の戻りカツオも美味しいですが
私はキリッと身が引き締まった初カツオが大好きです!

そんな季節が到来する少し前に
カツオの町・中土佐町で藁焼き体験をしてきました

場所は太平洋を一望する「黒潮工房」
今回は「初級編」を体験します

すでに一節になったカツオに多めの塩をふったら…

藁に点火!
瞬く間に炎が立ち上りものすごい迫力です!

表面に良い焦げ色がついたら
スタッフさんが手早く切って…

大皿に盛り付けてあっという間に完成!

プラス400円でご飯、お汁、小鉢をセットにしたら
藁焼きタタキ定食の出来上がり♪

表面は香ばしく、中は見事なレア状態
分厚〜く切られた身はモッチモチの食感で
なん切れでも食べられる美味しさ!
本当に感動ものです!

同じ敷地内にある「黒潮本陣」で
日帰り温泉もオススメです♪

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奥四万十の魅力をさらに知りたい方は
奥四万十のWEBサイト「奥四万十時間」
チェックしてみてくださいね〜!

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次回は同じくの中土佐町より
「大正町市場」「道の駅なかとさ」について
お届けします!