こんにちは！
子どもの時に一番好きだった絵本は「おばけのてんぷら」。 編集スタッフの川村です！
今回は、土佐町のチャレンジショップで新しくオープンしたという定食屋さんをご紹介します！
目次
土佐町にオープンした「HASHIMOTO食堂」
高知市から車で約1時間半、「早明浦ダム」があることでも知られている土佐町。
やってきたのは、昨年10月にチャレンジショプ「ICO」にオープンした「HASHIMOTO食堂」です。
気になる「丼定食メニュー」
木を基調とした温かい店内で、世代を問わず落ち着ける雰囲気。
こちらでは、県外で料理人としての腕を磨いた店主・橋本さんが作る「丼定食メニュー」を楽しむことができるんです！
味良し、ボリューム良しの「丼定食」
そして出てきたのが、橋本さんおすすめの「天丼」（880円）。
温かいご飯の上に、サクサクに揚がった天ぷらが贅沢に盛られた一品です…！
食材にはエビやキスのほか、しいたけやししとう、レンコンなど、高知県産野菜もふんだんに使っているみたい。
サラダ・味噌汁・漬物・ミニデザート・ドリンク付きで食べ応えも申し分なしですね！
サクサクの天ぷらとご飯が好相性◎
甘辛いタレが染み込んだほかほかのご飯と、揚げたての天ぷらが相性抜群！
大きなエビの天ぷらは、衣はサクサク、身はプリッとした食感で、やみつきになる美味しさです。
大葉を巻いて揚げているので、さわやかな風味を楽しめますよ♪
デザートもお忘れなく
食後には甘〜いデザートも楽しめます♪
手作りの「バスク風チーズケーキ」（680円）は、濃厚でありながら甘すぎない風味、軽い口当たりと、とろけるような舌触りが特徴。
気になるメニューたくさん！
「天丼」の他にも、「スタミナ丼」や「親子丼」、「海鮮丼」など、さまざまな丼定食メニューを用意しています。
豊富なメニューに、つい悩んでしまいそう…♪
さらに、土日限定で蕎麦とうどんも楽しめるようです。こちらもぜひお試しくださいね！
料理人としての挑戦
東京や広島、北海道で料理人として働いていたという橋本さん。
「自分の店を持つ」という目標のため、どこまで実力が通用するのか試してみようと思い、店をオープンしたそうです。
「『美味しかった』『また来たい』というお客さんの反応がとても嬉しいです」と話してくれました。
まとめ
いかがでしたか？
豊富な丼定食メニューが楽しめる「HASHIMOTO食堂」。
私も「次回は何を食べようかな〜」と考えながら、土佐町を後にしました。
「チャレンジショップ」での営業は1年間で終了してしまうので、気になる方はお早めに。