こんにちは！
自然いっぱい、魅力いっぱいのふるさと・佐川町を愛する、編集スタッフの川村です。
高知県内の旬な情報を追いかける、連載コーナー「高知さんぽ」。
今回は、2021年12月に佐川町でオープンした、自然の中でリトリート体験ができる素敵なカフェをご紹介します♪
緑に囲まれた憩いのカフェ「麹処 ゑあな」
やって来たのは、佐川町にオープンしたカフェ「麹処 ゑあな」。
高知市からは約1時間ほどで、山々に囲まれ、佐川町を一望できる絶景のスポットが魅力的です。
空気が澄んでいて気持ちいい〜♪
どこか懐かしい、木造の店内にほっこり
広々とした木造の店内。靴を脱いでお邪魔します＊
木の温もりを感じられて、どこか懐かしい雰囲気を楽しめますよ♪
「麹」って？
「『麹』を活用して、体に優しい料理を提供したい」と話す、店主・弘瀬さん。
「麹」とはお米の稲穂に付く菌のことで、美容や健康によく、腸内環境を整える働きがあるのだそう。
店内では麹を使ったクラッカーやマフィンなども販売しているので、デザートやお土産にもおすすめです♪
具沢山が嬉しい！栄養満点の「麹ランチ」
そしてこちらが、「ゑあな」の看板メニュー「麹ランチ」（2100円）。
佐川町で採れた米や野菜を使っており、具沢山で栄養価も高いと人気のメニューです！！
調味料をあまり使わず、健康を考えた優しい味付けで、食材本来の味を楽しめます＊
メインの「佐川茶の春巻き」や「柿とにんじんの和物」など、地元の食材をふんだんに使った彩り豊かな副菜が並びます。
メニュー内容は季節によって変わるので、旬の食材を楽しめるのも嬉しいですね♪
麹を使ったオーガニックパンも人気♪
こちらは、麹を使って発酵させた手作りのオーガニックパン。
あっさりとしていて食べやすいと人気なんだとか！
お米のような風味で、小麦の味をストレートに感じられますよ＊
まとめ
いかがでしたか？
自然の恵みが詰まった栄養満点の「麹ランチ」。
みなさんもぜひ、佐川町の自然の中でのんびりランチしてみてください♪
お店のインスタグラムも要チェックですよ！