こんにちは！
ほっとこうちママ編集部の香西です。
今回ご紹介するのは、高知市神田のうどん屋「セルフうどん さぬきや」。
うどんの本場、香川県丸亀市で修業した店主が「高知でも美味しいうどんを広めたい」と始めたられたお店です。
お店は住宅街の一角に佇む平屋で「セルフ さ うどん」（「さ」を矢でいぬき）の看板が目印。
店内は、大型セルフ店のような配置になっていて、横長の厨房に沿って揚げたての天ぷらやアジフライ、サイドメニューのチラシ寿司やおぼろ昆布、生玉子などをセルフで取っていくスタイル。
メニューは「かけ」「ぶっかけ」「しょうゆ」「ざる」が小1玉（350円）、大2玉（470円）、特大3玉（590円）、「釜あげ」「釜玉」「湯だめ」が小1玉（400円）、大2玉（520円）、特大3玉（640円）と、お手頃な価格も嬉しいですね。
麺は柔らかいけどコシのある手打ち麺で、ダシは香り高いイリコベースのダシが特徴。ダシは毎朝仕込んでおり、メニューによって5種類ほどに使い分けるというこだわりよう。
定番人気は「ダシ飲みたい」がテーマの方必食の「かけうどん」。
シンプルイズベストなかけうどんで、ダシとツルツルモッチリ食感の麺を楽しんでみて。
歯ごたえ抜群のおっきなかにかま（180円）とちくわ天（110円）をトッピングしたコチラはあっさりダシとの相性も◎な組み合わせ。
種類豊富なトッピング×7種類のうどんメニューで、お気に入りの組み合わせを見つけてくださいね♪