追手筋のど真ん中「ゆめや」の4階に隠れるように店を構える「Sushi dining KACSH」。そこはまるで鮨屋と思えないバーのような佇まい。まさに隠れ家。
しかしながら、25年の板前歴を全力投入して鮨を握る本格鮨は、一度食べると度肝を抜かれる。高知では出会えなかった独自のシャリ、そして全国から選りすぐりのネタが店主のセンスで姿を変える。その変貌ぶりたるや、まるで芸術。飛騨和牛がシャリのまわりをドレスのように彩るドレス寿しには、金粉が舞い、ほのか炙られた肉はだはツヤツヤ。ひと口頬張ると、誰もが笑みに満たされてしまう。
他にも、ぼたんえびといくらに、青利烏賊と生うになど、夢のようなコラボレーションで、美食家をとりこにさせる。
そんな憧れのプレミア鮨の名店、寿司ダイニング「KACSH」が、平日限定でぐっとお手軽になるというから、これは利用しない手などない！ 本日の朝どれ旬魚が、刺し盛りで、タタキで、握りでと続々6種類登場！ さらに、120分飲み放題が付いて5000円という夢プライス。コースの中でも主役となる「本日の握り」は、舌の上で艶やかにとろける「A5ランクの和牛炙り握り」を含む全6種類のネタが2貫ずつ提供される夢心地の2時間コース！ 記念日に、とっておきの勝負デートに、歓送迎会に、女子会に、ぜひ一度訪れたい一店だ。
【艶鮨〈あですし〉コース／120分飲み放題付き／5000円】
本日の朝どれ旬魚夢盛り、本日の炙り棒寿司藁焼き叩き、本日の握り（本日のネタを2貫ずつ握り順次提供）、その他2品を含む料理全6種類 ※前日までの要予約 ※2名様より受付 ※12名様より貸切可能