創業35年を迎えた「三宅」について、「うどんが美味しいのはもちろん、大将と奥さんの人柄が最高！」という声が多数。店を切り盛りする秋山さんご夫婦は、凛としていて、でも優しくて。そんな人柄がうどんにもにじみ出ている。麺はモチモチっとしなやかな食感で、サバ節や宗田節、昆布などから旨味を抽出したダシは淀みが無くて風味豊か。そんな味わいを、寒くなったこの時期は「とり天あんかけ」（700円）でぜひ。とろみの付いたダシは、麺や鶏ささみ&季節の野菜天によく絡むと共に、最後まで温かく。たっぷりと投入された薬味のしょうがも相まって、食べ終わる頃には心身共にほっこりと。寒さが嬉しい、そう思えるはず。