手のばしで作る生地に地元食材をトッピングした洋食店の本格ピッツァ

洋食堂 Cafe ケルン

四万十町

本格ピッツァを食べられる洋食店。定期的に勉強会に出向き、試行錯誤を繰り返しながら仕上がった生地は長時間熟成から発酵、溶岩石のオーブンで焼き上げるまで随所にこだわりが詰まっている。チーズにはフィオルディラッテを使用しており、ミルク感が強く、最後まで後引く味わい。値段はそのままでお持ち帰りも可能。

 

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