週に1回ほど、不定期に営業している「AKITSUYA（アキツヤ）」さんをご紹介します♪
お店はキッチンカースタイルで、基本的にはテイクアウトのみの営業。
イベントに出店することもあるそうで、こちらのロゴが目印。
早速「カレープレート」（1200円）を注文。日替わりで提供しているそうです。
この日は、お肉不使用で体に優しい「ベジカレー」でした。一見そぼろのようで、違和感なく馴染んでいるのは豆腐なんです！
「カチュンバル」というインドのピクルスが箸休めにぴったり。
温泉卵を絡めていただきます。半熟具合がたまりません！
「AKITSUYA」さんのカレーは20種類ほどあるスパイスの中から、店主がその日の気分で調合し、様々な組み合わせが生まれます。テンパリングという作業で粉に火を通して、「スパイスの目を覚ますんです」と教えてくれました。オレンジ色はカレーに欠かせないターメリック、赤色はカイエンペッパー。カルダモンは香り、マスタードシードは酸味をプラスしてくれるんだそうです。
こちらはお店の名前にもなっている「ジャークチキン」（1個／600円、ハーフ／300円）。ジャマイカのソウルフードで、チキンを5種類以上のスパイスと一緒に、赤ワインや醤油ベースのタレに漬け込みます。
旨味が凝縮されたチキンを、こちらのグリルを使って、炭火で燻し焼きに。外カリカリ、中はしっとりな仕上がりに。
カレーのトッピングもにぴったりな一品です。
日替わりカレーの具材は、お肉や野菜のほか、サバなど珍しいメニューが登場することもあるので、インスタグラムをチェックして訪れてみてください♪