そばへの情熱とこだわり そして地元愛もたっぷり詰まった一皿
土佐市に店を構えるこちらは、サラダ感覚で食べられる絶品そばが人気。
写真は、そばの上にたっぷり野菜のサラダと天ぷらがのった、見た目にも楽しい「サラダそば」（950円）。
サラダや天ぷらに使用される野菜は野菜ソムリエが育てたものや、なるべく土佐市で採れたものを、そしてつゆは宇佐の竹内商店から仕入れたカツオで出汁とって作るなど、一皿の中にこだわりと地元愛がたっぷり！ 天ぷらは、群馬から取り寄せた舞茸をはじめキノコや野菜がメイン。旬のものを使うので、何が入っているかはその日のお楽しみ。
サラダ用の自家製ドレッシングもついているので、いろんな食べ方が楽しめるのも嬉しい。
そばは実の状態で仕入れ、それを自家製粉してから手打ちするこだわりで、温でも冷でもそば本来の豊かな香りが存分に感じられるほど存在感抜群。
