<わざわざ行きたい蕎麦屋>くさぶき

くさぶき

グルメ梼原町

雲の上の町に長年受け継がれる 昔ながらの田舎そば


脱藩定食(1300円) ナスのタタキやキジの炊き込みご飯、梅酢豆腐など梼原町の食材を使用したおかずがアレコレ並び、田舎そばもついてくる贅沢な内容。

 

梼原町に昔からあるくさぶき民家を移築保存し、その建物の風情をそのまま活かして19年前に飲食店として誕生した「くさぶき」。ここでは地元で採れる野菜やキジ肉などを使った食事のほか、昔はどこの家でも作っていたという田舎そばも提供している。粗蕎麦と言われる挽き方の蕎麦粉を使用していて、しっかりとした食べ応えがある太く短い麺が特徴的。シイタケと魚介から出汁をとった甘辛い味付けのつゆもどこかホッとする懐かしい味わい。歴史ある古民家に身を置き、目の前の池や庭を眺めながら、お蕎麦でじんわりあったまってみて。

 

敷地内には囲炉裏のある建物もあり、こちらでも食事をすることができる。