高知のみならず、全国にファンを持つ大人気商品「土佐の赤かつお」の新しい味を作ろうと、プロジェクトが動き出したのが今から約1年前のこと。新味開発に動いたのは製造元である「上町池澤本店」と「ほっとこうち」そして高知で子育てをするママさん！ コンセプトは「子どもが食べられる味」で、いろんな候補の中「これが1番！」とママ達が太鼓判を押したのがこの「梅味」。原料となる梅は数々の種類や味の中から池澤さんが厳選し、ペースト状の梅とカリカリ梅が入って子どもから大人まで誰もが好む仕上がりに。価格は1個650円（販売店によって異なる）。販売場所は県内のスーパーや土産物売り場など。ご飯のお供としてはもちろん、パスタ、うどん、パンなど何にでも合わせられる万能さもポイント。5月までの製造予定なので見かけたら即買い！ をお忘れなく♪