「大豊町の山奥に、まさかのグルメ新店！」「しかもインド出身の料理人が営むカレー食堂！」と聞いては、いてもたってもいられず。国道32号線から車で上がれる小さな山道の先に、山奥にあるとは思えないほどオシャレな雰囲気の「永渕食堂Shanti」を発見！ 自慢は、料理人のビノさんオリジナル「無加水カレー」。自家栽培もしながら、地域の野菜をふんだんに使っており、その水分だけでつくるため、辛すぎない味わい深さとヘルシーさがたまらない。静かで落ち着くロケーションなので、ぜひ足を伸ばしてみては。
移住者であるビノさん夫妻。
ふたりが出会ったヒマラヤの風景に、大豊の景色が似ていたのだとか。
インドの野菜のお惣菜「サブジ」や、甘い「チャイ」も美味。