こんにちは、メディア制作課の竹倉です！
今回は職人気質な店主が手がけた、こだわりの一杯を味わえる「D Tiger Coffee」を紹介！
目次
住宅街にひっそりと佇む珈琲屋
街の喧騒から離れた、高知市万々の住宅街にひっそりと佇む「D Tiger Coffee」。
スタイリッシュかつシックな店内
扉を開けると心地よいレコードの音色が流れ、珈琲の香りが鼻腔をくすぐります！
カウンター席をはじめ、ソファやテーブル席を用意。
グレーで統一された落ち着いた店内でゆったりと過ごせますね。
こだわりの抽出方法と自家焙煎珈琲
思わず見惚れてしまう「点滴法」
提供している珈琲は自家焙煎珈琲豆を使った「浅煎り」と「深煎り」の2種類。
「深煎り」の珈琲は、ネルドリップで抽出。
ポタポタと雫を落として抽出する「点滴法」で、1杯ずつ丁寧に淹れてくださいます。
浅煎りの場合は、ペーパードリップで抽出。時期に合わせて豆の産地を変えており、フルーティーな酸味と柔らかさを兼ね備えた1杯を提供。職人気質な店主の一杯に込める思いが垣間見えますので、気になる方はぜひカウンターから抽出しているところを眺めてみてください♪
「ネルドリップ深煎りコーヒーHOT」・「ブサイクオレオチーズケーキ」
ネルドリップで淹れた深煎りのコーヒーは、まろやかな味わいにほのかな酸味が後味にひく。
ネーミングセンス抜群のチーズケーキは、甘さ控えめでコーヒーと相性バッチリ♪
「D Tiger Coffee」のまとめ
店内には店主の知人が描いたイラストや、譲り受けた写真などが定期的に入れ替わりながら飾られているので、コーヒーと合わせて楽しめます。
コーヒーはテイクアウトで注文できるほか、コーヒー豆やドリップパックもあるのでお見逃しなく♪