そば粉100%の田舎そばはクセになる美味しさ! 「道の駅 大杉」

道の駅 大杉

大豊町

「道の駅 大杉」の名物グルメといえば「立川そば」(500円)。大豊町の立川(たじかわ)地域で伝統的に栽培されてきたそばの実をそば粉にし、十割そばに仕立てている。そばの実のまわりに付いている甘皮を混ぜて打つ麺は、黒くて太く、短いのが特徴。独特のボソボソ感と滋味に富んだ味わいがなんともクセになる!

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