干物をフライに⁉︎ 「ビオスおおがた」の大人気サバカツ

道の駅 ビオスおおがた

黒潮町

施設内の食事処「ひなたや食堂」で提供される「サバカツ定食」(850円)。もともとはまかないだったものを季節限定メニューとして提供してみたところ、あまりの人気ぶりにレギュラーメニューへと昇格したのだとか。こちらのサバ、実は生のものではなく、近くの漁港で作られた干物! 鮮度の良いものを加工しているため、身が分厚くジューシーで臭みとは無縁。しかも干物にすることで味がより凝縮されており、揚げ物にしても確かに感じるサバの旨味! 単品でのオーダーやテイクアウトもOKなので、ぜひご賞味あれ。

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